Le DOP liguri tornano al Festival della Pasta di Gragnano 2025

Dal 12 al 14 settembre la città di Gragnano, patria della pasta IGP, ospiterà di nuovo uno degli eventi enogastronomici più attesi. Per il secondo anno consecutivo il Basilico Genovese DOP e l’Olio Riviera Ligure DOP, all’interno del progetto Assaggia la Liguria, parteciperanno al Festival, portando la voce della Liguria tra le eccellenze del gusto italiano.

Essere presenti a Gragnano significa ribadire l’importanza di unire prodotti certificati e territori diversi: pasta, olio e basilico diventano così ambasciatori del made in Italy agroalimentare, fondato su qualità e collaborazione.

Il pesto protagonista

In collaborazione con Regione Liguria, al centro della partecipazione ligure ci sarà il pesto alla genovese, iscritto nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT).
Non solo una ricetta, ma una storia che parte dai “pestati” romani e dall’ “agliata” medievale, fino all’incontro decisivo del Novecento tra Basilico Genovese DOP e Olio Riviera Ligure DOP. Da allora, questo equilibrio di sapori ha reso il pesto simbolo della Liguria e del Made in Italy, celebrato anche al cinema nella scena del film Luca della Pixar.

Il pesto non è soltanto la salsa che rappresenta la Liguria nel mondo, ma anche il punto di incontro tra le sue due grandi eccellenze certificate: Basilico Genovese DOP e Olio Riviera Ligure DOP, due prodotti che viaggiano sempre insieme, inseparabili ambasciatori di autenticità e qualità, capaci di esprimere l’identità del territorio in ogni piatti: durante gli eventi del Festival questa storia verrà raccontata e approfondita con il pubblico

Il 13 settembre la maestria culinaria dello Chef Alessandro Dentone e l’approfondimento informativo della Dott.sa Elisa Traverso, in rappresentanza dei Consorzio di tutela, racconteranno la storia del pesto e delle dop liguri, il Basilico Genovese DOP e l’Olio Riviera Ligure DOP, in due momenti:

  •  Cooking class per la stampa 

Un incontro riservato ai giornalisti, con la moderazione della giornalista Monica Caradonna, per approfondire la cultura e la tecnica del pesto autentico.

  • Showcooking aperto al pubblico – ore 19:00
    “Il segreto del pesto alla genovese celebrato dalla Pixar”. Il pubblico potrà assistere alla preparazione dal vivo e degustare Linguine di Gragnano IGP condite con il pesto con Basilico Genovese DOP e Olio Riviera Ligure DOP. Un simbolo dell’incontro tra eccellenze.

 

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