Dolce non dolce

Ingredienti

Basilico Genovese DOP
Olio Riviera Ligure DOP
Scaglie di mandorle
Meringhe
Gelato alla crema

Procedimento

Inumidire il porzionatore per creare una pallina di gelato alla crema e far cadere una pioggia di mandorle e di meringhe. Completiamo il piatto con le foglie di Basilico Genovese DOP  e  con un giro abbandonate di Olio Riviera Ligure DOP.

Per accompagnare al meglio il “Dolce non dolce” un buon bicchiere di Passito Igp Liguria di Levante, promosso dall’Enoteca Regionale della Liguria.